Takayama - Bjerglandsby, marked, lokalt håndværk og snacks

På eventyr i Takayamas kulinariske og unikke kulturelle seværdigheder!
 

Takayama er en by, der er berømt for at være dybt forankret i sin lokale kultur og historie, hvor det daglige liv stadig drejer sig om de langvarige traditionelle butikker såsom tofu-sælgeren, sake-bryggeriet, japanske slikbutikker og mange flere.

BESKRIVELSE:

Denne underholdende og informative Takayama-tur tager dig med på en spadseretur ned ad sidegaderne i en smuk by, der praktisk talt er uændret siden Edo-perioden, mens du undervejs får en bid mad i nogle af de bedste madbutikker.

Dette er mere end en almindelig kulinarisk tur - eskorteret af en erfaren lokal guide vil du blive introduceret til seværdigheder, der fortæller om Takayamas rige kultur og historie, regaleret med fascinerende historier og endda møde nogle af vores lokale 'fødevarerhelte' i butikker, der stadig bevarer den autentiske atmosfære fra svundne tider.

Ud over at besøge både tofu- og miso-butikker for at lære lidt om, hvordan disse tidløse fødevarer staples fremstilles, giver denne Takayama-tur dig mulighed for at opleve godheden og kunstneriet af "Wagashi" japanske slik...

Og smag på nogle lokale sakevarianter, der har været en del af Takayama-madscenen i generationer. Lær om Takayamas vidundere gennem syn, lyd og smag - og oplev, hvad de lokale allerede kender og elsker.

Sakebryggerier
Hida-distriktet er fuld af rigelige naturlige vandkilder, så det er ingen overraskelse, at sakeproduktion er dybt forankret i det lokale liv. Prøv noget sake på et af de mange sakebryggerier, der er spredt rundt i området.

Morgenmarked
Dette enorme og pulserende morgenmarked har eksisteret siden Edo-perioden og fortsætter den stolte tradition med at sælge friske sæsonbetonede grøntsager og hjemmelavede produkter, hvis smag hver især afspejler den naturlige renhed fra lang tid siden.

Miso shop
Besøg en lokal misobutik. Miso er en krydderiblanding lavet af fermenterede sojabønner, hvede og ris. Den spiller en meget vigtig rolle i det japanske måltid, ikke kun misosuppe. I Takayama-regionen laver nogle lokale stadig deres egen hjemmelavede miso og nyder de forskellige opskrifter.

Café
Til en kaffepause kan du tage et smut ind i et gammelt ærværdigt hus, der er omdannet til en charmerende kaffebar - hvis du ikke er fuld fra at have spist så meget undervejs! Dette er blot nogle af de vidunderlige ting, du kan se frem til under din søgen efter at opdage Takayama-mad på egen hånd!

INFO:

Engelsktalende lokal guide. 
Udflugten gennemføres i mindre grupper. Det er muligt at tilkøbe sig privat guideservice.

START/STOP:

Takayama Jinya
Efter sidst oplevelse

Alle dage

VARIGHED:

Morgentur fra kl. 09:30~12:00
Estimeret tid: 2 timer 30 minutter

PRIS:

Kr. 530.- per voksen
Kr. 270.- per barn (6-11 år)
(Max 8 deltagere)

IKKE INKLUDERET I PRISEN:

Personlige udgifter
Lokaltransport
Entrébilletter
Mad & drikke